Từ lâu nay, bánh xèo miền Tây đã trở thành một món ăn dân dã, chở đầy văn hóa, hồn quê miền Tây đầy đơn sơ, mộc mạc.
Nhìn rộng ra, bánh xèo được xem là món đặc sản trong ẩm thực Việt Nam. Trong đó nổi tiếng nhất là bánh xèo miền Trung. Theo thông tin từ nhiều nguồn, người miền Trung trong quá trình di dân vào miền Tây khai khẩn đất đai, đã đem món bánh xèo vào. Theo thời gian, và cùng với thiên nhiên, sản vật phong phú của miền Tây sông nước, người ta đã biến tấu bánh xèo miền Trung từ những chiếc bánh nhỏ xinh với nhân hải sản là chủ yếu, thành những chiếc bánh to, đổ bằng chảo gang với đủ loại nhân lạ lẫm như nhân thịt vịt và đặc biệt vỏ bánh không thể thiếu đậu xanh.

Sở dĩ có tên là bánh xèo vì âm thanh “xèo xèo” vui tai phát ra lúc đổ bánh. Bột khi cho vào khuôn hay chảo gang dầu nóng sẽ phát ra tiếng “xèo” rất lớn. Có thể nói ngay từ âm thanh “xèo xèo”, bánh xèo đã có một sức lôi cuốn và hấp dẫn. Thưởng thức bánh xèo như được thưởng thức một phần “hồn” của ẩm thực Tây Nam Bộ, nhất là nó được ăn với nhiều loại rau vườn vô cùng phong phú như xà lách, cải xanh, dấp cá, lá cách, lá cóc, rau xá xị…

Ngoài bánh xèo, bánh khọt miền Tây cũng là một món ăn dân dã, với bột và cách ăn cũng tương đồng. Tuy nhiên, những chiếc bánh khọt nhỏ xinh, với nhân tôm, thịt bằm, hoặc nước cốt dừa… khiến thực khách khi ăn đỡ ngán, và cũng dễ ăn hơn.

Và như thế, cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về hay hội hè tiệc tùng, người ta lại quây quần bên bếp lửa, để xem các cô các dì đổ bánh, vừa nghe những tiếng bánh lèo xèo, tí tách vui tai, vừa ăn bánh vừa chuyện trò rôm rả.

Đây là kênh youtube chuyên về ẩm thực và du lịch. Chúng tôi cũng rất mong nhận được sự đóng góp, góp ý và giới thiệu nhiều địa điểm, nhiều món ngon đến nhiều người hơn nữa.

Liên hệ reviews quán, món ăn, thức uống và địa điểm du lịch, theo số điện thoại 0963.863.813 (Mr. Châu) hay 0988.601.669 (Linh An)

Email: amthucvadulich68@gmail.com
Các bạn nhớ đăng ký kênh để xem clip ẩm thực mới nhất nhé! :

Nguồn: https://dantribaomoi.com

Xem thêm bài viết khác: https://dantribaomoi.com/meo-vat