Bánh Xèo Ngon Kiểu Nhật Bản

0
35



Chuẩn bị nguyên liệu

– Cải bắp thái chỉ
– Thịt lợn lát mỏng

– Một ít khoai mỡ (Có thể sử dụng bột đánh đều với nước dùng để thay thế)
– Một quả trứng gà

– Một ít tenkasu (Đây là hạt bột được làm từ bột mì chiên giòn lên, vụn bột của món tempura)
– Nhân bánh: fomat, kim chi, hải sản, mì soba, mì udon

– Gừng đỏ (Bennishoga)
– Hành lá thái nhỏ

– Vụn cá bào (Katsuobushi)
– Nước sốt bánh xèo okonomiyaki, mayonaise.

============================
Bước 1: Dùng chổi thoa dầu lên chảo

Bước 2: Bật bếp ga lên, khổng để lửa to quá, teppan sẽ dễ bị cháy
Bước 3: Thịt và hải sản, mì nướng riêng. Rắc thêm chút muối khi nướng để cho đậm đà.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu còn lại trong bát. Bước này giúp kết dính các sợi cải bắp với nhau nhờ vào trứng gà và khoai mỡ.

Bước 5: Khi teppan đã nóng, cho nguyên liệu đã trộn lên chảo. Bước này làm càng nhẹ nhàng thì bánh càng xốp. Chú ý không dùng xẻng để nén bánh nhé, nếu không bánh sẽ mất đi độ xốp. Đây là bước quyết định trong cách làm bánh xèo ngon hay không?

Bước 6: Đổ thịt chin vàng lên bánh xèo

Bước 7: Chờ đến khi nào mặt dưới của bánh vàng lên (thông thường từ 7 đến 10 phút)
Bước 8: Khi mặt dưới chín vàng đều rồi, khéo léo lật bánh để tránh bị vỡ bánh

Bước 9: Khi mặt kia của bánh cũng chín vàng, tắt bếp, rưới đều nước sốt lên bánh
Bước 10: Cho thêm mayonaise lên bánh.

Bước 11: Rắc đều hành, gừng đỏ, vụn cá bào (nếu có) lên bề mặt bánh.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xèo ngon kiểu Nhật Bản này!

Nguồn: https://dantribaomoi.com

Xem thêm bài viết khác: https://dantribaomoi.com/meo-vat

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here