Bật mí cách làm mắm ruốc chấm xoài mê ngay từ lần chấm đầu tiên

3
148

Xoài chấm mắm ruốc là món ăn vặt đã quá quen thuộc với các bạn học sinh. Đây là món ăn mà hầu như ở cổng trường nào cũng đều có bán. Mặc dù có thể chấm xoài với rất nhiều loại mắm, muối khác như muối tôm, mắm đường, muối ớt, mắm tôm,… nhưng mắm ruốc vẫn luôn được nhiều người ưa chuộng nhất. Vậy làm thế nào để có được một chén mắm ruốc thật ngon chấm cùng với xoài? Chắc chắn cách làm mắm ruốc chấm xoài chỉ cần nhắc đến là đủ khiến chúng ta thèm nhỏ dãi ngay sau đây sẽ không làm các bạn thất vọng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được một chén mắm ruốc ngon lành chấm xoài thì việc chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết là việc không thể bỏ qua. Chính vì thế nếu đang muốn tự làm cho mình một chén mắm ruốc chấm xoài ngon chuẩn vị như ngoài tiệm thì đừng quên những nguyên liệu sau đây nhé!

Mắm ruốc ngon

Chọn mắm ruốc nguyên chất để pha mắm chấm xoài.
Chọn mắm ruốc nguyên chất để pha mắm chấm xoài.

Để có thể pha được một chén mắm ruốc ngon thì trước tiên chúng ta phải mua được mắm ruốc nguyên chất thật ngon. Với một chén mắm ruốc chấm xoài thì thông thường từ 2-3 muỗng canh mắm ruốc nguyên chất là vừa đủ.

Thông thường thì các bạn khi pha mắm chấm xoài thì sẽ ra ngoài mua mắm ruốc chưa pha chế. Tuy nhiên các cô nàng đam mê nội trợ cũng có thể tự làm mắm ruốc đấy. Cách muối loại mắm này cũng không hề khó khăn hay cầu kì gì đâu.

Đường trắng

Đường trắng giúp giảm độ mặn của mắm và bắt miệng hơn.
Đường trắng giúp giảm độ mặn của mắm và bắt miệng hơn.

Để pha mắm ruốc chấm xoài thì đường trắng là gia vị không thể thiếu. Như chúng ta đã biết thì mắm ruốc nguyên chất thường sẽ có vị mặn chát. Khi thêm đường thì sẽ giúp giảm vị mặn và bắt miệng hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, tùy theo khẩu vị của người ăn có thể gia giảm hoặc tăng lượng đường. Thông thường từ 1-2 muỗng canh đường là đủ cho lượng mắm từ 2-3 muỗng canh rồi đấy!

Tỏi băm và ớt

Tỏi ớt băm nhuyễn tạo hương vị thơm ngon, cay nhẹ kích thích đầu lưỡi cho mắm ruốc.
Tỏi ớt băm nhuyễn tạo hương vị thơm ngon, cay nhẹ kích thích đầu lưỡi cho mắm ruốc.

Tỏi và ớt cũng là hai gia vị không thể thiếu để pha một chén mắm ruốc ngon chấm xoài. Thông thường từ 1 củ tỏi lột vỏ cùng 3-4 quả ớt băm nhuyễn là đủ. Tuy nhiên nếu các bạn thích ăn cay thì có thể thêm lượng ớt cũng như tỏi.

Nước cốt chanh, nước lọc và dầu ăn

Đừng quên nước lọc, nước cốt chanh và dầu ăn nhé!
Đừng quên nước lọc, nước cốt chanh và dầu ăn nhé!

Những nguyên liệu cuối cùng và không thế thiếu cho một chén mắm ruốc ngon chính là nước cốt chanh, nước lọc và dầu ăn. Nước cốt chanh tạo vị chua vừa phải và giảm đi mùi nồng của mắm ruốc. Nước lọc sẽ giúp pha loãng và giảm đi độ mặn của mắm. Và cuối cùng muốn sên mắm thì chắc chắn không thể thiếu dầu ăn rồi.

Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon tê lưỡi

Gọt vỏ xoài, thái lát và ngâm nước đá.
Gọt vỏ xoài, thái lát và ngâm nước đá.

Bước 1: Chọn mua những quả xoài có màu xanh đậm, cuống ngả vàng. Gọt vỏ xoài, xắt lát vừa ăn và ngâm nước đá cho xoài giòn.

Pha loãng mắm ruốc.
Pha loãng mắm ruốc.

Bước 2: Cho đường và nước lọc vào mắm ruốc đã chuẩn bị. Khuấy thật đều cho tan đường.

Sên mắm đơn giản.
Sên mắm đơn giản.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho ớt vào, đảo đều. Sau khi tỏi hơi vàng và ớt đã thơm thì cho mắm ruốc đã pha vào chảo. Hạ nhỏ lửa và khuấy liên tục đến khi mắm sôi và sền sệt. Lúc này cho nửa muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều. Khoảng 5 phút khi mắm đã sệt là đã có thể tắt bếp.

Hoàn thành cách làm mắm ruốc chấm xoài cực ngon  và thưởng thức.
Hoàn thành cách làm mắm ruốc chấm xoài cực ngon  và thưởng thức.

Bước 4 : Để mắm nguội là đã có thể múc mắm ra sử dụng. Làm nhiều thì có thể cho mắm vào lọ sạch. Khi muốn chấm dùng muỗng sạch để múc mắm.

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết trong video dưới đây,

Những chiều mưa lành lạnh, có một chén mắm ruốc chấm xoài nhâm nhi cùng cô bạn thân, tám đủ thứ chuyện trên đời hay vừa ăn vừa xem phim thì thật hết sảy. Vậy thì đã nắm trong tay bí kíp làm mắm ruốc chấm xoài siêu đỉnh, siêu dễ làm này trong tay thì các chị em đừng chần chừ mà hãy bắt tay vào làm ngay nào. Không chỉ để chấm xoài thôi đâu, chấm với cóc, ổi, bánh tráng hay thậm chí là rau củ luộc thôi cũng làm cho các nàng mê mẩn đấy!

Qua cách làm mắm ruốc chấm xoài đã được giới thiệu qua bài viết trên, mong rằng các bạn sẽ có thể tự làm cho mình một chén mắm chấm xoài thật ngon. Các bạn sẽ không hề thất vọng khi áp dụng công thức này đâu. Chỉ cần ăn một lần chắc chắn các bạn sẽ nghiện món nước chấm quốc dân này ngay!

3 COMMENTS

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here