NO-KNEAD CHEESEY PULL-APARTS recipe – BÁNH MÌ PHÔ-MAI KHÔNG CẦN NHỒI

28
14



(English & Tiếng Việt). Mời các bạn xem các lưu ý quan trọng khi làm bánh tại:

——–
This recipe is the best no-knead dinner rolls that I’ve ever tried so far. And a bit of herbs plus Mozzarella cheese turn them into the bread-from-heaven. You can use other kinds of fillings as you prefer.

If you want the bread to have more chewy, elastic texture, 3 – 5 minutes of gently kneading after the 1st proof is enough.

INGREDIENTS

A. Phần bánh mì

300 g (2-1/4 cups) all purpose or bread flour
15 g (1 tbsp) caster sugar
5 g (1 tsp) table salt
3 g (1 tsp) Italian mixed herbs (can be substituted with oregano, basil, rosemary, thyme to your preference)
4 g (1 tsp) instant yeast
180 ml (3/4 cup) cold milk
25 g (1-3/4 tbsp) unsalted butter – melted and cooled to room temperature
1 medium egg (60 – 65 gram including shell)

B. Filling & topping

240 g Mozzarella cheese, divided into 12 cubes
100 ~ 120 g Mozzarella cheese, shredded
——-
MUSIC: Jazz me Blues and The Entertainer by E’s Jammy Jams

Nguồn: https://dantribaomoi.com

Xem thêm bài viết khác: https://dantribaomoi.com/meo-vat

28 COMMENTS

  1. C ơi cho e hỏi men đó có nhất thiết phải là men nhãn vàng không ạ?
    Vì chỗ e tìm men đó không có, chỉ có men instant dry yeast trên đó có chữ Mauripan và con vật màu đỏ ạ.

  2. sau ủ lần thứ 1 bột rất dính và nhão, không thể cắt từng phần nhỏ được, có cách nào để fix không ạ?

  3. Had 2 proof it in an oven w a bowl of hot water to make it rise. Room temp didn't work even though I live near d equator. Turned out beautiful n tasty. Thank you for d recipe. 😊

  4. I tried yr recepe today. It turns out really good. Soft and tasty. My family loves it very much. Thanks for your fabulous recepe.

  5. Hi Chi, hôm nay em có
    Làm thử thì bánh thơm và mềm nhưng sao bánh ko nở to ra như của chị. E dùng loại bột bánh mì 00 . E sống bên Sydney Úc , thời tiết hơi nóng vậy có ảnh hưởng gì ko chị? Thanks

  6. hai phương nguyen to cung 12 tuổi nè! tớ vừa làm được cái bánh mì hoa cúc đấy

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here